안녕하세요. 헬프미 법률사무소입니다.

커피를 사랑하는 사람들이 늘어나면서 카페 창업의 꿈을 꾸는 분들이 많아졌습니다. 하지만 성공적인 카페 운영은 단순히 커피에 대한 열정만으로는 이루어지지 않습니다. 철저한 준비와 계획, 그리고 현실적인 예산 관리가 뒷받침되어야 합니다. 지금부터 카페 창업 절차에 대해 알아보겠습니다.

 

1. 카페 창업 1단계: 예산 설정과 상권 분석

1.1. 넉넉한 예산 설정

카페 창업에는 최소 8천만 원~ 1억 원 이상의 자본(대출 포함)이 필요합니다. 평균적으로는 1억 원 이상이 들어갑니다. 임대보증금, 권리금, 월세, 인테리어, 장비, 초기 운영 자금 등을 고려하여 6개월 치 월세를 포함한 예산을 설정하는 것이 좋습니다. 매출이 안정화되는 데까지 시간이 걸리므로, 2,3천 만원의 예비비(인건비, 월세 등 목적)를 남겨두는 것이 좋습니다. 임대료는 월 목표 매출의 10%를 넘지 않도록 주의해야 합니다.

 

1.2. 현명한 상권 선택

예산에 맞춰 카페 콘셉트와 어울리는 상권을 선택해야 합니다. 오피스 상권은 점심시간 매출이 높지만 경쟁이 치열하고, 주택 상권은 편안한 분위기지만 유동 인구가 적을 수 있습니다. 학교 상권은 저렴한 메뉴 구성이 중요합니다.

 

1.3. 신중한 임대차계약

임대차계약은 영업신고 전에 반드시 완료해야 합니다. 영업 신고할 때 임대차계약서를 제출해야 하기 때문입니다. 업종 특약, 권리금, 주차장 이용 등 문제가 발생할 있는 부분에 대해서는 꼼꼼히 확인한 후 임대인과 충분히 협의해 계약서에 기재합니다. 법무부의 상가 건물 임대차 표준 계약서 등을 활용하여 세부적으로 계약 내용을 따지는 것이 좋습니다.

• 더 알아보기 – 법무부 상가 건물 임대차 표준계약서

 

2. 카페 창업 2단계: 감성을 담은 공간, 인테리어

2.1. 시간은 금

임대차 계약 후 곧바로 인테리어에 돌입해야 오픈 일정을 맞출 수 있습니다. 혹시 모를 법적 분쟁을 예방하기 위해 대한상사중재원 인테리어 계약 표준 계약서를 꼭 활용하세요. 철저한 준비만이 예상치 못한 문제를 막고 성공적인 오픈을 보장합니다.

• 더 알아보기 – 대한상사중재원 인테리어 계약 표준 계약서

 

2.2. 셀프 vs 업체 인테리어

• 셀프 인테리어: 한정된 예산으로 나만의 개성을 담은 공간을 만들고 싶다면 셀프 인테리어가 제격입니다. 하지만 시간과 노력이 많이 필요하다는 점을 잊지 마세요.
• 전문 업체 인테리어: 전문가의 손길로 완성도 높은 공간을 만들 수 있습니다. 예산은 다소 높지만, 시간을 절약하고 전문적인 조언을 얻을 수 있다는 장점이 있습니다.

 

2.3. 동선은 편리하게

고객과 직원 모두가 편안하게 움직일 수 있도록 동선을 고려해야 합니다. 주문, 음료 제조, 픽업, 착석 등 각 공간의 기능을 명확히 구분하고 효율적인 배치를 통해 쾌적한 환경을 조성하세요.

 

2.4. 포토존은 필수

요즘 SNS 홍보는 필수입니다. 카페의 분위기를 담아낼 수 있는 매력적인 포토존은 고객들의 발길을 끌어들이고 자발적인 홍보 효과를 가져다줄 수 있습니다. 독특한 소품, 감각적인 조명, 아름다운 그림 등 다양한 아이디어를 활용하여 특별한 포토존을 만드는 것이 좋습니다. 개성 있는 가구와 소품은 온라인, 남대문 도매시장, 황학동 가구거리 등 다양한 곳에서 합리적인 가격으로 구입할 수 있습니다.

 

2.5. 브랜드 아이덴티티, 로고 & 간판

카페의 철학과 분위기를 담은 독창적인 로고를 디자인해야 합니다. 눈에 띄고 기억에 남는 간판 디자인은 고객 유치에 중요한 역할을 합니다.

 

3. 카페 창업 3단계

3.1. 휴게음식점, 일반음식점 중 선택

카페 업종은 식품 위생법 상, 식품접객업 중 휴게음식점에 해당합니다. 일반음식점으로 카페를 영업할 수도 있는데 일반음식점은 음주행위가 허용된다는 점이 큰 차이가 있습니다. 일반음식점은 2종 근린생활시설에만 개설이 가능하고, 객실 설치가 가능하며, 행정 절차가 좀 더 복잡합니다.

휴게음식점영업	일반음식점영업
주로 다류(茶類), 아이스크림류 등을 조리ㆍ판매하거나 패스트푸드점, 분식점 형태의 영업 등 음식류를 조리ㆍ판매하는 영업으로서 음주행위가 허용되지 아니하는 영업	음식류를 조리ㆍ판매하는 영업으로서 식사와 함께 부수적으로 음주행위가 허용되는 영업

 

3.2. 철저한 위생

영업자 및 종업원은 매년 건강진단(보건소 발급)을 받아야 합니다. 식품위생교육 수료도 필요합니다. 위생 교육 수강 단계에서 주류 판매 여부에 따라 휴게음식점과 일반음식점 중 선택합니다.

 

3.3. 필수적인 안전

카페는 다중이용업소로서 매장 위치, 규모에 따라 안전시설완비증명서, 액화석유가스사용시설완성검사필증이 필요합니다. 지하층인 경우 66㎡ 이상, 2층 이상의 지상층인 경우 100㎡ 이상이라면, 안전시설완비증명서가  필요합니다.(주 출입구가 1층 또는 피난층에 면한 영업장은 제외입니다.)

• 더 알아보기 – 안전시설완비증명서 발급 절차

 

3.4. 정확한 영업 신고

구청에 영업신고증을 신청하여 발급 받은 후, 세무서에 사업자등록을 신청해야 합니다.

• 구청 영업신고 준비물

구분	영업 신고	사업자 등록
목적	식품위생법에 따른 영업 허가	부가가치세법에 따른 납세 의무 부여
신고 기관	관할 시, 구, 군청(보건소)	관할 세무서
신고 기한	사업자 등록 전	사업 개시 전 또는 사업 개시 후 20일 이내
필요 서류	식품영업신고서(서식 보건소 민원실 비치) 일반·휴게·제과점 신고접수전 상담일지(서식 보건소 홈페이지 및 민원실 비치) 액화 석유가스 사용시설 완성검사필증 (LPG 사용하는 경우) 위생교육필증 (사전교육원칙) 영업주 건강진단결과서(보건증 : 접수증 불가) 임대차계약서 지하업소 66㎡ 이상 및 2층 이상 100㎡이상인(1층+2층:100㎡이상 포함) 경우 소방방화시설 완비 증명서 (관할 소방서발급) 신분증 (주민등록증 또는 운전면허증) 법인의 경우 : 법인등기부등본, 법인인감증명서(3개월이내), 법인인감도장 대리인 방문시 : 위임장, 영업주의 인감증명서(3개월이내 발급), 인감도장날인(신고서 및 위임장)	사업자등록신청서(법인인 경우, 법인설립신고 및 사업자등록신청서) 임대차계약서 사본(사업장을 임차한 경우. 법인인 경우 법인 명의일 것) 영업신고증 사본 동업계약서(공동사업자인 경우)

3.5. 포스와 CCTV

• 포스 (POS): 주문, 결제, 매출 관리 등 카페 운영에 필수적인 기능을 제공하는 포스 시스템은 믿을 수 있는 업체를 선정하여 설치해야 합니다. 사용 편의성, 기능, A/S 등을 꼼꼼히 비교하여 당신의 카페에 최적화된 시스템을 선택하세요.
• CCTV: 고객과 직원의 안전을 지키고, 불미스러운 사고 발생 시 증거 자료를 확보하기 위해 CCTV 설치는 필수입니다. 화질, 저장 용량, 기능 등을 고려하여 적합한 제품을 선택해야 합니다.

 

4. 카페 창업 4단계: 맛과 개성을 담은 메뉴

4.1. 상권 분석은 필수

주변 상권과 타겟 고객층을 분석하여 경쟁력 있는 메뉴를 구성해야 합니다. 인근 카페의 메뉴, 가격, 분위기를 파악하고, 고객층의 연령, 성별, 선호도 등을 고려하여 차별화된 메뉴를 개발하세요.

 

4.2. 다양한 의견 수렴

최소 5명 이상에게 2~3회 이상 맛 평가를 받아 메뉴를 객관적으로 평가하고 개선해야 합니다. 가족, 친구뿐만 아니라 잠재 고객층의 의견을 수렴하여 솔직한 피드백을 받고, 부족한 부분을 보완하여 완성도 높은 메뉴를 선보이세요.

 

5. 법인 사업 VS 개인 사업

5.1. 법인사업자, 개인사업자 비교

구분	법인 사업자	개인 사업자
설립 및 운영	설립 절차 다소 복잡 등록비용 발생 법인세 신고 의무 주주 및 이사 필요	설립 절차 간단 낮은 초기 비용 간단한 소득세 신고 개인이 모든 권한을 가짐
세금	법인세율 적용 이익 분배 시 배당소득세 납부	종합소득세율 적용 대부분 구간에서 소득세가 법인세보다 더 높음
책임	유한책임 (투자금 내에서만 책임) 법인 파산 시 개인 재산 보호	무한책임 (사업 부채에 대해 개인 재산으로 책임) 파산 시 개인 재산 손실 가능
신용 및 자금 조달	법인 명의로 신용 및 대출 가능 투자 유치 용이	개인 신용도로 신용 및 대출 가능 투자 유치 어려움
상속 및 이전	법인 명의로 지속 가능 주식 양도를 통해 경영권 이전 가능	사업자 사망 시 사업 지속 어려움 상속 시 복잡한 절차 필요
의사결정	주주총회, 이사회 등 의사결정 구조 복잡 다수 의견 조율 필요	개인이 모든 결정 의사결정 빠르고 유연함
사회적 신뢰도	법인의 공신력 높음 거래처와의 신뢰성 증대	법인 사업자에 비해 신뢰도 낮을 수 있음

 

5.2. 법인의 장점

5.2.1. 법인의 장점

개인 사업자로 시작하는 것보다 카페 법인 설립이 유리한 경우가 있습니다. 특히 장기적인 성장과 안정적인 운영, 세제 혜택을 바라는 카페 창업자라면 법인 설립을 고려해 볼 만합니다.

장점	설명
제한된 책임	법인은 법적으로 독립된 인격체로 간주됩니다. 따라서 사업 실패 시 개인 재산으로 책임을 지지 않고, 법인의 자산 범위 내에서만 책임을 집니다.
자금 조달 용이	법인은 투자 유치나 은행 대출 등 자금 조달이 개인 사업자보다 훨씬 용이합니다. 사업 확장이나 운영 자금 확보에 유리합니다.
대외 신뢰도 향상	법인은 개인 사업자보다 규모가 크고 체계적인 이미지를 줄 수 있습니다. 거래처, 투자자, 고객에게 신뢰감을 주어 사업 성장에 도움이 됩니다.
세금 절세 효과	법인세율은 소득세율보다 낮기 때문에 일정 규모 이상의 수익이 발생하는 경우 법인이 세금 측면에서 유리할 수 있습니다.
사업 연속성 확보	법인은 대표자가 변경되어도 사업을 계속 운영할 수 있습니다. 장기적인 사업 계획 수립과 안정적인 운영에 도움이 됩니다.

 

5.2.2. 법인이 적합한 경우

• 수입 규모가 커질 것이 예상될 때

소득이 높아질 수록 종합소득세보다 법인세를 내는 것이 유리합니다. 대부분의 소득 구간에서 법인세율은 소득세율보다 낮습니다. 특히 성실신고 확인 대상자가 될 것이 예상된다면 선제 조치로서 법인화를 함으로써 세무조사를 피할 수 있습니다. 

 

• 사업 브랜드의 연속성이 필요할 때

요즘은 커피도 브랜드 파워가 중요합니다. 법인의 경우, 지점을 설치하여 손쉽게 프랜차이즈 사업화할 수 있습니다. 사업 동업자 중 한 사람이 탈퇴하더라도 지분 정리만으로 사업의 연속성이 유지됩니다.

 

• 개인의 책임을 제한할 필요가 있을 때

개인 사업에도 많은 리스크가 발생합니다. 법인은 사업 실패시 개인이 부담해야 할 금액은 출자액에 제한시킵니다(유한책임의 원칙). 이로써 법인은 경영자에게 든든한 안전판 역할을 합니다.

 

5.2.3 소규모 카페도 법인 설립이 가능할까요?

물론입니다! 상법상 자본금 10억 원 미만의 소규모 주식회사는 법인 설립 및 운영에 관한 여러 특례를 적용받을 수 있습니다. 예를 들어, 공증 면제, 자본금 증명 서류 간소화, 임원 및 감사 선임 특례, 주주총회 특례 등이 있습니다. 과거에는 주식회사하면 대규모의 법인이었고, 행정 비용이 많이 발생했습니다. 하지만 소규모 주식회사 특례가 생긴 후로는 개인사업자에 비해서 과중했던 행정 절차가 크게 줄었습니다.

 

6. 헬프미와 함께라면, 법인 설립부터 사업자 등록까지 한 번에!

카페 법인 설립을 고민 중이신가요? 헬프미 법률사무소가 여러분의 든든한 파트너가 되어 드리겠습니다. 복잡한 절차와 서류 준비부터 사업자 등록까지, 헬프미가 꼼꼼하게 지원해 드립니다.

• 빈틈없는 서류 준비: 법인 설립에는 다양한 서류가 필요합니다. 헬프미 법률사무소는 여러분의 카페 창업을 위해 모든 서류를 빠짐없이 준비합니다. 번거로운 서류 작업은 헬프미에 맡기고, 여러분은 카페 운영에만 집중하세요!
• 신속한 사업자 등록 대행: 법인 설립 후에도 사업자 등록 절차가 기다리고 있습니다. 헬프미는 제휴된 회계법인과 협력하여 신속하고 정확하게 사업자 등록을 대행해 드립니다. 헬프미와 함께라면 시간을 절약하고, 더욱 빠르게 카페 운영을 시작할 수 있습니다.
• 든든한 상담: 헬프미 법률사무소의 전문 법인 등기 매니저들이 온라인으로 여러분을 지원합니다. 전문가의 조언을 받아 문제를 신속하게 해결할 수 있습니다.

지금 바로 헬프미 법률사무소에 견적을 문의하세요! 헬프미와 함께라면 복잡한 법인 설립도, 번거로운 사업자 등록도 걱정할 필요가 없습니다. 여러분의 성공적인 카페 창업을 위해 최선을 다하겠습니다.